Jemná podzimní polévka, která díky cottage obsahuje více bílkovin a lépe zasytí než klasický zeleninový krém. Hodí se jako lehčí večeře, ale klidně i jako netradiční snídaně.
- 30m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
| dýně Hokkaido | 250 g |
| cibule sladká, šalotka | 1 kus |
| česnek | 1 stroužek |
| olivový olej | 1 lžička |
| sýr cottage bez příchuti | 200 g |
| muškátový ořech mletý | 1 špetka |
| pepř | 1 špetka |
| citrónová šťáva | 1 lžička |
| K podávání | |
| dýňová semínka | 1 lžička |
| chléb kváskový | 40 g |
Postup přípravy
-
Cibuli nakrájejte nadrobno a na oleji ji nechte krátce zesklovatět. Přidejte prolisovaný česnek a dýni nakrájenou na menší kostky. Krátce orestujte, zalijte vývarem a vařte přibližně 15–20 minut, dokud dýně nezměkne.
-
Polévku rozmixujte dohladka, přidejte cottage a ještě jednou krátce promixujte. Dochuťte solí, pepřem, špetkou muškátového oříšku a podle chuti také trochou kari nebo čerstvého zázvoru. Nakonec přidejte pár kapek citronové šťávy, která zvýrazní chuť dýně a polévku příjemně osvěží.
-
Kváskový chléb nakrájejte na malé kostky a na suché pánvi opečte dozlatova a dokřupava. Dýňová semínka krátce nasucho opražte, jen dokud se nerozvoní.
-
Polévku rozdělte do misek, navrch přidejte lžíci cottage a posypte opečenými dýňovými semínky a krutonky z kváskového chleba. Podle chuti můžete přidat ještě čerstvý tymián nebo petrželku.
Makronutrienty
50%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 340 kJ | 1 918 kJ |
| Kalorická hodnota | 81,2 kcal | 458 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,84 g
2,34 g |
49,9 g
13,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,884 SVJ | 4,99 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,78 g
0,681 g |
15,7 g
3,84 g |
| Bílkoviny | 5,99 g | 33,8 g |
| Sůl | 0,456 g | 2,58 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
