Lehká, svěží a trochu „luxusnější“ svačina, která je přitom hotová za pár minut. Sladší chuť červené řepy krásně doplňuje výraznější kozí sýr, rukola a křupavá dýňová semínka. Díky hotové předvařené řepě navíc není potřeba nic vařit ani péct.
- 10m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| červená řepa, předvařená | 150 g |
| čerstvý sýr kozí | 30 g |
| rukola | 1 hrst |
| dýňová semínka | 1 lžička |
| olivový olej | 1 lžička |
| ocet balsamikový | 2 lžičky |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Předvařenou řepu nakrájejte na co nejtenčí plátky a rozložte je na talíř tak, aby se lehce překrývaly. Doprostřed přidejte rukolu a navrch rozdrobte kozí sýr.
-
Dýňová semínka můžete krátce nasucho opražit na pánvi, budou výraznější a křupavější. Carpaccio jimi posypte, zakápněte olivovým olejem a balsamikovým octem a dochuťte čerstvě mletým pepřem, případně trochou soli.
Makronutrienty
45%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 415 kJ | 873 kJ |
| Kalorická hodnota | 99,3 kcal | 209 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,37 g
6,41 g |
17,6 g
13,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,837 SVJ | 1,76 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,67 g
2,51 g |
11,9 g
5,27 g |
| Bílkoviny | 4,49 g | 9,44 g |
| Sůl | 0,37 g | 0,779 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
