Lehký, ale přitom sytý oběd nebo večeře, ve kterém nechybí kvalitní bílkoviny ani pořádná porce zeleniny. Krůtí karbanátky doplňuje jemná batátovo-květáková kaše, která má méně sacharidů než kaše připravená pouze z batátů. Kysané zelí pak dodá příjemnou kyselost, vlákninu a skvěle celé jídlo osvěží.
- 30m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Karbanátky | |
|---|---|
| krůtí maso mleté | 250 g |
| vejce slepičí malé, s | 1 kus |
| cibule | 1 kus |
| česnek | 2 stroužky |
| hořčice dijonská | 1 lžíce |
| petrželka, petrželová nať | 1 hrst |
| majoránka sušená drhnutá | 1 špetka |
| pepř černý mletý | 2 špetky |
| Pyré | |
| batáty, sladké brambory | 250 g |
| květák | 300 g |
| skyr, přírodní | 1 lžíce |
| muškátový ořech mletý | 1 špetka |
| Salát | |
| kysané bílé zelí | 200 g |
| mrkev | 0,5 kusů |
| ocet jablečný | 1 lžíce |
| kmín drcený | 1 špetka |
| Ostatní | |
| olivový olej | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Mleté krůtí maso smíchejte s vejcem, prolisovaným česnekem, dijonskou hořčicí, nasekanou petrželkou, solí, pepřem a trochou majoránky nebo tymiánu. Ze směsi vytvarujte menší karbanátky a opečte je na nepřilnavé pánvi s malým množstvím oleje dozlatova. Můžete je také upéct v troubě při 190 °C přibližně 18–20 minut.
-
Batát oloupejte, nakrájejte na kostky a společně s květákem uvařte doměkka, ideálně v páře nebo v menším množství vody. Zeleninu dobře slijte a rozmixujte nebo rozšťouchejte se skyrem do hladké kaše. Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
-
Kysané zelí lehce překrájejte a smíchejte s nastrouhanou mrkví a najemno nakrájenou cibulí. Podle chuti přidejte trochu jablečného octa, pepře a kmínu. Přidat můžete i nastrouhané jablíčko.
-
Karbanátky podávejte s batátovo-květákovou kaší a porcí salátu z kysaného zelí.
Makronutrienty
42%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 358 kJ | 2 271 kJ |
| Kalorická hodnota | 85,6 kcal | 543 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,26 g
2,79 g |
46 g
17,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,726 SVJ | 4,6 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,86 g
0,761 g |
24,5 g
4,82 g |
| Bílkoviny | 6,09 g | 38,6 g |
| Sůl | 0,32 g | 2,03 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
